В Казахстане зафиксировано ускорение роста цен на мясо и мясопродукты. По итогам ноября они подорожали на 21,7% в годовом выражении. Об этом сообщили в Бюро национальной статистики (БНС) АСПиР РК, передает kazlenta.kz со ссылкой на energyprom.kz.
Рост затронул все виды мяса, однако наиболее заметным оказалось удорожание говядины. В ноябре цены на неё выросли на 31,5%, а в середине декабря годовой рост составил 26,3%. Существенно подорожала и баранина – на 28,1% за год. Стоимость конины, основного ингредиента казы, увеличилась на 16,2%, мясо птицы прибавило 10,2%.
По данным БНС, активный рост цен начался в конце весны – начале лета. Наибольшее влияние на общий индекс цен оказала говядина: с января её стоимость повышалась практически каждый месяц.
В региональном разрезе темпы роста цен отличались незначительно. Так, в Алматы мясо подорожало на 15,5%, в Костанайской области – на 17,4%, в Атырауской и Актюбинской областях – на 17,8%. Максимальные показатели зафиксированы в Улытауской области (30,4%) и Шымкенте (28,8%). В целом региональная разница оказалась некритичной, что, по оценке аналитиков, говорит о единых экономических факторах ценообразования.
Несмотря на рост цен, говядина в Казахстане остаётся сравнительно доступной по международным меркам. Согласно данным платформы Numbeo, в декабре текущего года РК занимала 89-е место из 103 стран по стоимости говяжьей вырезки. Средняя цена составляла 7,4 доллара США за килограмм (около 3,8 тыс. тенге), что ниже, чем в ряде стран СНГ. Для сравнения: в Узбекистане килограмм говядины стоил около 5,3 тыс. тенге, в России – 5,1 тыс., в Беларуси – 4,4 тыс. тенге. В европейских странах цены значительно выше: в Швейцарии – до 23,8 тыс. тенге, в Норвегии – 15,5 тыс. тенге, в Южной Корее, Люксембурге и Австрии – от 12 до 14 тыс. тенге за килограмм.
Основной причиной подорожания, по данным статистики, стало повышение отпускных цен со стороны производителей. Так, стоимость крупного рогатого скота в ноябре была на 19,6% выше, чем годом ранее. На это повлияло удорожание кормов: зерновые кормовые культуры подорожали на 9,2%, сено – на 9,3%, а кормовая кукуруза в период с февраля по сентябрь – на 16,8%.
При этом казахстанцы не стали сокращать потребление мяса. В третьем квартале 2025 года объём потребления мясных продуктов вырос до 21,3 кг на человека в квартал, что на 3,6% больше, чем годом ранее. Наибольшую долю по-прежнему занимает говядина – 6,4 кг, далее следуют мясной фарш (1,9 кг) и конина (1,7 кг).
Рост цен при стабильном спросе привёл к увеличению расходов населения. По данным БНС, в третьем квартале текущего года казахстанские семьи тратили на мясо и мясопродукты в среднем 179,6 тыс. тенге в квартал, что на 21,2% больше, чем годом ранее. Это максимальный рост расходов за 2024–2025 годы.