В I квартале 2026 года отечественные предприятия произвели 12,7 тыс. тонн сливочного масла, что на 55% больше, чем годом ранее. Это максимальный показатель для данного периода как минимум за 13 лет, свидетельствуют расчеты на основе данных БНС АСПиР РК, передает kazlenta.kz со ссылкой на аналитический Telegram-канал DATA HUB.
Рекорд обеспечен высокими объемами производства во все три месяца квартала. В частности, в марте выпуск достиг 4,6 тыс. тонн – это максимум с начала наблюдений с 2014 года.
Рост начался еще в 2025 году
Высокие показатели фиксировались и ранее: в течение пяти месяцев подряд – с августа по декабрь 2025 года – объемы производства превышали 3,5 тыс. тонн в месяц. В итоге по итогам 2025 года выпуск вырос на 25%, до 40,9 тыс. тонн. Таким образом, активный рост начался еще во второй половине прошлого года и сейчас продолжает усиливаться.
Регионы-лидеры усиливают рост
Основной вклад в увеличение производства вносят Шымкент, Жамбылская область и Алматы, обеспечивая более 80% совокупного прироста по итогам I квартала.
При этом:
- в Шымкенте объемы выросли в 3,7 раза, до 2,7 тыс. тонн,
- в Жамбылской области – в 4,3 раза, до 1,2 тыс. тонн,
- в Алматы – на 26%, до 3 тыс. тонн.
Алматы сохраняет лидерство по производству, однако разрыв с Шымкентом быстро сокращается.
Экспорт минимален, импорт растет
На экспорт сливочное масло практически не поставляется. В январе–феврале 2026 года за рубеж было отправлено всего 0,3 тыс. тонн при общем производстве 8,1 тыс. тонн.
Основной объем продукции остается на внутреннем рынке, однако полностью покрыть спрос пока не удается. Импорт за тот же период вырос на 40%, до 0,9 тыс. тонн. Более половины поставок приходится на Беларусь.
Производство молока отстает
При этом производство сырья растет значительно медленнее. Выпуск коровьего молока в I квартале увеличился всего на 4%, до 0,65 млн тонн.
Импорт обработанного жидкого молока и сливок в январе–феврале, напротив, сократился на 15% (до 4,6 тыс. тонн), тогда как поставки сухого молока практически не изменились (4,3 тыс. тонн).
Дефицит молока остается системной проблемой для перерабатывающей отрасли. При этом в статистике производства сливочного масла учитываются также молочные спреды – продукты с добавлением растительных жиров.
Цены растут на уровне инфляции
В I квартале 2026 года сливочное масло подорожало на 11% г/г, растительно-сливочное – на 12%. Для сравнения, общий рост цен на товары и услуги за этот период также составил около 11%