В Казахстане за год заметно выросли цены на мясо. Особенно сильно подорожала баранина – в июле 2026 года её стоимость была на 27,9% выше, чем годом ранее, передает kazlenta.kz со ссылкой на energyprom.kz.
Производство свежего и охлаждённого мяса в стране увеличивается. За январь–июль 2026 года выпущено 48,2 тыс. тонн такой продукции – на 9,3% больше, чем за аналогичный период 2025 года. Это максимальный показатель для января–июля с начала ведения статистики в 1999 году.
За десять лет объём производства практически не изменился: в январе–июле 2016 года он составлял 47,2 тыс. тонн. Таким образом, за этот период показатель вырос лишь на 2,1%. Минимальный объём был зафиксирован в 2021 году – 37,1 тыс. тонн.
Потребление мяса при этом остаётся относительно стабильным. В первом квартале 2026 года на одного казахстанца в среднем пришлось 20,7 кг мяса и мясопродуктов против 20,6 кг годом ранее.
Больше всего жители страны потребляют говядину – в среднем 6 кг на человека за квартал. Потребление баранины составило 1,1 кг, свинины – около 0,8 кг.
При этом вырос спрос на конину. В первом квартале 2021 года на одного жителя приходилось 1,8 кг, а в аналогичном периоде 2026-го – уже 2,2 кг. За год показатель увеличился на 5,5%.
Как изменились цены
В июле мясо в Казахстане подорожало на 15,8% по сравнению с июлем 2025 года. Для сравнения, годом ранее рост цен составлял 13,2%.
Сильнее всего выросла стоимость баранины – на 27,9%. Говядина подорожала на 15,1%, конина – на 14,4%, свинина – на 11,3%.
Рост цен наблюдался во всех регионах. Наибольшее удорожание мяса зафиксировано в Жетысуской области – на 21,9%. В Акмолинской и Улытауской областях цены выросли на 19,6%, в Жамбылской – на 17,4%, в Северо-Казахстанской – на 17,1%.
Наименьший рост отмечен в Восточно-Казахстанской области – 12,2%, Кызылординской – 12,9% и Алматинской – 13,6%.
Особенно заметно баранина дорожала весной. В мае цены выросли на 4,7% за месяц, в июне – ещё на 4,2%. В июле темпы роста снизились до 2,3%.
В Министерстве сельского хозяйства ранее связывали апрельское и майское повышение цен на баранину с сезонным ростом спроса перед Курбан айтом. При этом в ведомстве отмечали, что дефицита мяса на внутреннем рынке нет.
Сколько стоит мясо
В июле средняя цена килограмма говядины с костями по Казахстану составила 3,8 тыс. тенге. Дороже всего она стоила в Алматы – 4,2 тыс. тенге, дешевле всего – в Актобе, где килограмм обходился в 3,4 тыс. тенге.
Баранина, включая бескостную, в среднем стоила 4,5 тыс. тенге за килограмм. Самая высокая цена была в Астане – 5,4 тыс. тенге, самая низкая – в Кокшетау, 3,8 тыс. тенге.
Средняя стоимость свинины составила 3 тыс. тенге за килограмм. В Актау она стоила 3,7 тыс. тенге, а в Уральске – 2,3 тыс. тенге.
Конина в среднем по стране продавалась по 4,3 тыс. тенге за килограмм. Дороже всего её можно было купить в Петропавловске – за 4,7 тыс. тенге, дешевле всего – в Туркестане, за 4 тыс. тенге.