В Центральном парке Астаны сегодня, 21 марта 2024 года, играет музыка, выступают артисты, варится плов, наурыз-коже, жарится шашлык. Приходить на массовые гуляния и концерт в парке можно будет два дня: 21-го и 22-го марта, передает kazlenta.kz.
Юрта Таджикистана
К празднованию присоединились посольства братских народов Казахстана, которые поставили свои юрты в парке. У юрты Таджикистана готовился плов, которым с удовольствием угощались астанчане. Также можно было купить таджикские сухофрукты - за ними выстроилась небольшая очередь. Кроме того, горожане и гости столицы любовались национальной одеждой и музыкальными инструментами братского народа, а также с удовольствием пробовали сладости.
Мы сегодня, как и все казахстанцы, празднуем Новруз. Для нас, таджикистанцев, это торжество является одним из основных весенних праздников. Новруз в переводе с персидско-таджикского означает новый день. В Таджикистане практически также отмечается Новруз, как и в Казахстане - с самого утра можно услышать звуки национальных инструментов – карнай, сурнай - это призыв, приглашение к массовому гулянию. В Таджикистане новруз отмечается очень широко, мы его отмечаем уже практически 6 тысяч лет, его корни исходят со времен зороастризма - это доисламский праздник. В советские годы, когда Новруз был практически запрещен, в Таджикистане его отмечали в дальних селениях, устраивали массовые гуляния с национальной борьбой, козлодранием, - отметил Сироджиддин Раджабов, советник посольства Таджикистана в РК.
По его словам, посольство Таджикистана в Казахстане устанавливает юрту каждый год, и активно участвует в массовых гуляниях. Также он добавил, что в его стране сегодня температура +25 градусов, а в Астане -10.
Несмотря на минусовую температуру, мы чувствуем тепло дружеского Казахстана и его столицы, - резюмировал Сироджиддин Раджабов.
Старинный казан
На празднике можно было увидеть огромный казан с сорпой и мясом. По словам его хозяина Жумагали Арыстана, казан этот был произведен казахскими мастерами по металлу в 1775 году.
В 18 веке такие казаны на 200 литров могли позволить себе только влиятельные и богатые люди. В таком варили ханскую сорпу. Мясо варили так долго, чтобы в бульоне оставались все полезные вещества и сила природы. Для приготовления сорпы используется только свежее мясо молодой лошади и чистая родниковая вода. Ханская сорпа готовится только в особых случаях и на торжественных мероприятиях, где собирается много людей», - рассказал Жумагали Арыстан.
Фестиваль плова и наурыз коже
В честь праздника в парке приготовили большие казаны плова. Угощают астанчан повара из Узбекистана, Кыргызстана, Таджикистана и Азербайджана, они приехали со своей посудой в столицу Казахстана неделю назад, чтобы начать приготовление к мероприятию. Каждая страна готовит свой плов, так как в различных местностях он отличается своими особенностями. Это ханский, бухарский, самаркандский, ташкентский виды плова. У кыргызских и таджикских поваров тоже есть особенности приготовления это вкуснейшего блюда.
Вместе с нами Наурыз мейрамы празднуют посольства Исламской Республики Иран и Республики Таджикистан. Они выставили на реализацию свои национальные изделия, кулинарные блюда, и знакомят астанчан и гостей столицы с культурой и традициями празднования весеннего праздника обновления в своих странах, - отметил Ернар Мырзахан, руководитель отдела внутренней политики и социальной сферы аппарата акима района «Нура» г.Астаны.
По его словам, в рамках фестиваля плова в Центральном парке будет приготовлено около 2000 порций этого яства. Вместе с пловом варится и наурыз-коже. И наурыз-коже, и плов, и шашлык продаются по демократичной цене, бесплатной раздачи нет - во избежание давки и столпотворения.
Отметим, что особенным спросом на празднике пользовался шашлык из баранины по 2300 и мраморной говядины по 2500 тенге.
Это наш топчик, залетает всем, приходят по второму разу и берут домой, - сказали повара.
Отметим, что курицу по 1800 тенге покупали гораздо меньше.
Автограф-сессия
Хоккейный клуб «Барыс» организовал на празднике автограф-сессию для своих фанатов. Его звезды раздадут автографы и встретятся с фанатами спорта в тематической юрте.
Также будут проведены спортивные состязания и национальные игры, где будут разыграны призы. Думаем, что за два дня наш праздник в Центральном парке посетят около 25 тысяч астанчан и гостей столицы, - отметил Ернар Мырзахан.
Сегодня на народных гуляниях особенным спросом пользовались тематические зоны, где можно было сделать памятные фотографии и селфи с батырами, домбристами, тазы и беркутом.
Праздник продолжится завтра, 22 марта, в 13:00 в Центральном парке по пр. Туран. Астанчане знают этот парк как парк с часами.