В советское время подготовка к Новому году была настоящим ритуалом, а сам праздник считался кульминацией года, передает primamedia.ru.
Этот день был настолько важен, что подготовка начиналась за несколько месяцев до его наступления. Сегодня многие привычки кажутся нам странными, но меньше полувека назад они были неотъемлемой частью новогодней традиции.
Генеральная уборка
По старой советской традиции, "Как Новый год встретишь, так его и проведешь". Поэтому за день до праздника хозяйки приводили дом в идеальный порядок. В этот день дома становились идеальными: отмывались все уголки, в том числе и труднодоступные места. Протирали люстры, меняли шторы, мыли кухонную технику и холодильники. Это было не просто обязательной частью подготовки, но и своеобразной медитацией, настраивающей на праздничный лад. Завершением уборки становилась полировка столового серебра, которое должно было сверкать на праздничном столе.
Самодельный костюм для утренника
Новогодние утренники в детских садах — это еще одна важная часть подготовки к празднику. В каждом садике устраивались спектакли с елкой и Дедом Морозом, а костюмы для детей чаще всего шили сами родители. Магазины не могли похвастаться разнообразием детских нарядов, так что мамы брались за иголку и ткань. Мальчиков наряжали в зайцев, медвежат или пингвинов, а девочек — в снежинок, белочек или ангелочков. Однако карнавальные маски можно было купить в любом магазине, так что они тоже становились частью праздничного образа. В то время и елочные игрушки часто делались руками родителей, и каждая такая игрушка имела свой смысл или символику, напоминавшую о празднике и его значении для всей семьи.
Заблаговременная покупка продуктов
В условиях советского продовольственного дефицита, подготовка к Новому году начиналась задолго до самого праздника. Продукты, необходимые для новогоднего застолья, закупались минимум за 2-3 недели. В списках советских хозяек традиционно значились такие деликатесы, как докторская и сырокопченая колбаса, шпроты в масле, соленая сельдь для закусок и салатов, а также российский и голландский сыры. Кроме того, на новогоднем столе не могло обойтись без консервированного горошка, который был почти в каждом доме, и курицы — редкой "гостя" в магазинах, так как отпускали не более двух тушек на руки. Мандарины, которые во время праздников использовались не только как лакомства, но и как украшения для елки, тоже занимали особое место. После праздника их кожуру сушили и добавляли в чай для аромата.
Подготовка стола за день
31 декабря для советских людей был не только днем встречи Нового года, но и днем прощания с прошлым годом. Это означало, что накрывать стол для двух праздников не было принято, и каждая хозяйка старалась обновить блюда к полуночи. Подготовка начиналась за день до застолья, ведь некоторые блюда требовали времени для того, чтобы "настояться". К таким традиционным яствам относились торт "Наполеон", холодец и заливная рыба, рецепты которых передавались из поколения в поколение и часто становились семейными секретами.
Лепка пельменей
Традиция лепить пельмени к Новому году родилась на севере Советского Союза, где из-за труднодоступности мяса это блюдо стало своеобразным символом праздников. Однако вскоре она распространилась и на другие регионы страны. Семьи собирались за одним столом, и все, от детей до взрослых, принимались за лепку. Пельмени считались не только вкусным, но и символичным угощением, поскольку их приготовление было связанно с теплотой и единением семьи.