За январь–сентябрь 2025 года в Казахстане произведено 57,3 тыс. тонн свежего и охлаждённого мяса – на 7,6% меньше, чем за тот же период прошлого года, передает kazlenta.kz со ссылкой на energyprom.kz.
Наибольшую долю в структуре производства традиционно заняла говядина и телятина – 30,3 тыс. тонн против 36,2 тыс. тонн годом ранее. Снижение составило 16,3%. В то же время выпуск свинины вырос на 12,9%, достигнув 21,9 тыс. тонн.
Также за девять месяцев текущего года произведено 3,1 тыс. тонн конины, 1,8 тыс. тонн баранины и 12 тонн козлятины.
Казахстанцы стали есть больше мяса
Во втором квартале 2025 года один житель страны в среднем потребил 20,6 кг мяса и мясопродуктов – на 1,8% больше, чем годом ранее.
Больше всего казахстанцы потребляют говядину (6,3 кг), далее идут конина (1,5 кг), баранина (1,3 кг), мясо кур (1,3 кг) и свинина (815 г) на человека.
Из мясопродуктов в среднем на человека пришлось 1,9 кг мясного фарша, 1 кг полукопчёной колбасы, 629 г сосисок и сарделек, 618 г варёной колбасы, 189 г печени, 48 г полуфабрикатов и 40 г сала.
Мясо больше едят на западе, меньше – на юге
Наибольшее потребление во втором квартале отмечено в Мангистауской области – 25,2 кг на человека (+3,8% год к году).
Ненамного меньше мяса едят жители Жетысуской (25,2 кг), Акмолинской (24,1 кг), Карагандинской (23,8 кг) и Костанайской (23,3 кг) областей.
Самые скромные показатели зафиксированы в Кызылординской области – 15 кг на человека (против 16,2 кг годом ранее), а также в Шымкенте (15,1 кг) и Туркестанской области (15,6 кг).
Цены на мясо продолжают расти
В сентябре 2025 года розничные цены на мясо и мясопродукты выросли на 2,7% за месяц и на 19,1% в годовом выражении.
За месяц мясо и птица подорожали на 3%, включая:
- говядину – на 3,6%,
- конину – на 2,9%,
- свинину и баранину – на 2,5%,
- мясо птицы – на 1,8%.
Цены на колбасы выросли в среднем на 1,5%, а на мясные изделия – на 2,7%.
В годовом выражении мясо и птица подорожали на 20,9%, при этом говядина – на 28,4%, баранина – на 25,9%, конина – на 13,5%, свинина – на 9,8%, мясо птицы – на 9,1%.
Где мясо подорожало сильнее всего
Рост цен в сентябре наблюдался во всех регионах страны. Больше всего мясо подорожало в Западно-Казахстанской (+4,9%), Северо-Казахстанской (+4,2%) и Актюбинской (+4,0%) областях. Минимальный рост отмечен в Туркестанской области (+1,4%).
В годовом выражении лидерами по подорожанию стали Шымкент (+29,4%), Улытауская (+27,8%) и Западно-Казахстанская (+24,9%) области. Меньше всего цены выросли в Алматы (+11,6%), Костанайской и Павлодарской областях (+14,4%).
