Во втором квартале 2026 года казахстанские домохозяйства направили на покупку продуктов питания 53,7% потребительских расходов. При этом обеспеченные граждане тратили на еду в среднем в 3,2 раза больше, чем наименее обеспеченные, а предпочтения жителей разных регионов заметно различались, передает kazlenta.kz со ссылкой на energyprom.kz.
По данным Бюро национальной статистики АСПиР РК, в среднем одно домохозяйство потратило на продукты за квартал 553,4 тыс. тг. Из этой суммы 183,7 тыс. тг пришлось на мясо и мясопродукты. Доля расходов на еду составила также 48,7% всех денежных расходов домохозяйств.
В среднем за квартал один казахстанец потребил 31,2 кг круп и зерновых продуктов, включая хлеб, муку и макароны, 21,6 кг мяса и мясопродуктов, 61,5 литра молочных продуктов, 21,6 кг овощей, 18,1 кг фруктов, 11,4 кг картофеля и почти 55 яиц.
Чем отличаются пищевые привычки горожан и сельских жителей
Горожане в среднем потребляют больше мяса, молочных продуктов, яиц и фруктов, а сельские жители – больше круп и хлеба.
Во втором квартале 2026 года на одного городского жителя пришлось 22,8 кг мяса против 19,4 кг в сельской местности. Потребление молочных продуктов составило 66,3 литра в городе и 53 литра на селе, яиц – 60,5 и 44,6 соответственно.
При этом сельские жители потребляли больше круп и зерновых продуктов – 34,2 кг на человека против 29,5 кг у горожан.
Различается и выбор отдельных продуктов. В сельской местности в среднем выпивали 5,3 литра сырого молока на человека за квартал, а в городах – 5,2 литра пастеризованного. Потребление бутилированной питьевой воды среди горожан оказалось в пять раз выше: 6,9 литра против 1,3 литра в селе.
Доля продуктов питания в потребительских расходах сельских домохозяйств составила 56,4%, городских – 52,6%.
В каких регионах едят больше мяса, молока и яиц
Региональные различия в потреблении продуктов оказались значительными.
Больше всего мяса во втором квартале 2026 года потребляли жители Жетысуской и Карагандинской областей – по 25,5 кг на человека. В Мангистауской области показатель составил 25 кг. Меньше всего мяса потребляли в Туркестанской области – 15,8 кг, Шымкенте – 16,4 кг и Кызылординской области – 16,7 кг. Разница между максимальным и минимальным показателями достигла 1,6 раза.
По потреблению молочных продуктов лидировали Акмолинская область с показателем 87,5 литра на человека и Карагандинская область с 83 литрами. Для сравнения, в Кызылординской области потребление составило 43,1 литра, а в Шымкенте – 44,8 литра.
Больше всего яиц потребляли в Карагандинской области – 87,4 яйца на человека за квартал. Наименьший показатель зафиксировали в Мангистауской области – 36,9 яйца.
Жители Туркестанской области лидировали по потреблению круп и зерновых продуктов – 39,3 кг на человека, а также овощей – 27,8 кг.
Меньше всего круп потребляли в Алматы – 24,9 кг, Мангистауской области – 26 кг и Астане – 26,1 кг. Эти же регионы отличались высоким потреблением фруктов: 23,2 кг в Мангистауской области, 22 кг в Алматы и 21,5 кг в Астане. Средний показатель по стране составил 18,1 кг.
Рыба оказалась более востребованной в северных регионах. В Северо-Казахстанской области её потребление достигло 6,3 кг на человека за квартал, тогда как в Шымкенте составило 1,2 кг.
Как доходы влияют на расходы на питание
Разрыв в расходах на продукты между наиболее и наименее обеспеченными казахстанцами оказался существенным.
По данным статистики, во втором квартале 2026 года 20% наиболее обеспеченных граждан тратили на продукты питания и безалкогольные напитки в среднем 100,4 тыс. тг на человека в месяц. Это в 3,2 раза больше, чем у 20% наименее обеспеченных, расходы которых составили 31 тыс. тг.
Между крайними группами по 10% населения разница была ещё заметнее: 118,5 тыс. тг против 27,3 тыс. тг в месяц, или в 4,3 раза.
При этом малообеспеченные граждане направляли на еду большую долю потребительских расходов – 57,3%. Среди наиболее обеспеченных этот показатель составлял 49,6%.
Ещё сильнее различались расходы на питание вне дома. Обеспеченные казахстанцы тратили на него 5,6 тыс. тг на человека в месяц, а малообеспеченные – менее 600 тг. Разница составила примерно 9,5 раза.
На объём потребления также влиял состав семьи. В домохозяйствах из одного человека на каждого приходилось 39,4 кг мяса за квартал, а в семьях из пяти и более человек – 15,9 кг. Одним из объяснений может быть то, что в составе больших семей есть дети.
Сколько калорий потребляют казахстанцы
По итогам 2025 года энергетическая ценность рациона среднего казахстанца составила 3 284 килокалории в день. Это в 1,8 раза выше минимальной потребности, которая оценивается в 1 867 килокалорий.
В сельской местности средняя калорийность питания была выше, чем в городах, – 3 445 против 3 192 килокалорий в день.
Самый калорийный рацион зафиксировали в Туркестанской области – 4 446 килокалорий. По данным статистики, это связано с высокой долей хлеба и круп в питании. Самые низкие показатели отмечены в Шымкенте – 2 744 килокалории и Атырауской области – 2 800 килокалорий.
Доля населения, калорийность рациона которого была ниже минимально допустимого уровня, сократилась с 1,4% в 2023 году до 0,9% в 2025-м.
