В III квартале 2025 года среднедушевое потребление шоколада в Казахстане составило 195 граммов. Это на 21% меньше по сравнению с предыдущим кварталом и на 24% ниже уровня аналогичного периода прошлого года. Такие данные приводит Бюро национальной статистики АСПиР РК на основе обследования домохозяйств, передает kazlenta.kz со ссылкой на аналитический Telegram-канал DATA HUB.
При этом аналитики отмечают, что речь не идёт о долгосрочном антирекорде. Более низкие показатели в последний раз фиксировались около трёх лет назад, а в целом подобные уровни потребления были характерны для периода с начала наблюдений в 2011 году и до середины 2019 года.
В то же время потребление глазированных шоколадом конфет оказалось минимальным за весь период наблюдений. В III квартале 2025 года на одного человека пришлось в среднем 586 граммов таких сладостей. Это на 7% меньше как по сравнению с предыдущим кварталом, так и в годовом выражении.
Одной из причин снижения потребления стало заметное подорожание сладостей. К концу III квартала, в сентябре, шоколад подорожал в годовом выражении более чем на треть, тогда как цены на глазированные конфеты выросли примерно на 15%. Аналитики подчёркивают, что рост цен на шоколад является не только внутренней, но и глобальной тенденцией. Аналогичное сокращение потребления фиксируется и в других странах – в частности, в США накануне Хэллоуина.
Ценовая динамика на шоколадном рынке во многом связана с так называемым «какао-кризисом». В 2024 году из-за проблем у ключевых производителей сырья начался резкий рост мировых цен на какао, которые сохранялись на высоком уровне и в 2025 году. Хотя в последние месяцы стоимость сырья начала снижаться, системные риски, в том числе связанные с высокой географической концентрацией производства, по-прежнему сохраняются.