В Казахстане утвердили национальный стандарт на пастеризованное верблюжье молоко. Документ устанавливает требования к качеству и безопасности продукции и призван помочь отечественным производителям расширить ассортимент и увеличить экспорт. Об этом сообщили в Министерстве торговли и интеграции РК, передает kazlenta.kz.
Стандарт СТ РК 4050-2026 «Молоко верблюжье пастеризованное. Технические условия» утверждён приказом председателя Комитета технического регулирования и метрологии Минторговли от 11 сентября 2026 года № 41-НҚ. Он начнёт действовать с 1 ноября 2026 года.
Документ разработало РГП «КазСтандарт» в рамках Национального плана стандартизации на 2026 год. Заявителем выступило ТОО «Научно-производственная компания „Антиген“».
В Казахстане верблюжье молоко традиционно используют для приготовления шубата и кымырана. Однако за последние 15–20 лет интерес к этому продукту на мировом рынке вырос, а ассортимент товаров на его основе расширился.
Сегодня из верблюжьего молока производят не только кисломолочные напитки, но и мороженое, конфитюры. Его также используют для приготовления кофейных напитков, в том числе «камелчино» – разновидности капучино. Для такой продукции применяют пастеризованное молоко.
Новый стандарт определяет требования к качеству и безопасности продукта, его маркировке, упаковке, транспортировке и хранению. В документе также закреплены единая терминология, классификация продукции и показатели для оценки её характеристик.
Как отметили в Минторговли, применение стандарта позволит производителям расширить линейку товаров как для внутреннего рынка, так и для зарубежных покупателей. Среди перспективных направлений экспорта рассматриваются страны ЕАЭС, Китай и государства Ближнего Востока.
В ведомстве рассчитывают, что единые требования помогут поддержать отечественных производителей, укрепить их конкурентные позиции и повысить узнаваемость казахстанской продукции за рубежом.