Производство мороженого в Казахстане за январь–август 2026 года выросло на 57% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достигло 77,5 тыс. тонн. Это больше, чем было выпущено за весь 2025 год. Одновременно увеличились объёмы продаж и экспорта, однако цены на мороженое и щербет продолжают расти, свидетельствуют данные Бюро национальной статистики (БНС) АСПиР РК, передает kazlenta.kz со ссылкой на energyprom.kz.
Производство и продажи мороженого выросли
Согласно данным БНС, за первые восемь месяцев 2026 года в Казахстане произвели 77,5 тыс. тонн мороженого и пищевого льда. По сравнению с аналогичным периодом 2025 года показатель вырос на 57%.
Статистика производства демонстрирует выраженную сезонность. Летом 2026 года выпуск достиг рекордных значений: в июне он превысил 20 тыс. тонн, увеличившись вдвое по сравнению с маем.
Внутренний рынок также показал рост. По данным БНС, за январь–август его ёмкость увеличилась почти на 61%. Реализация мороженого и прочего пищевого льда составила 72,6 тыс. тонн – это один из самых высоких показателей за последние несколько лет.
Казахстанское мороженое укрепляет позиции на рынке
Баланс ресурсов, опубликованный БНС, показывает, что отечественные производители укрепили свои позиции на внутреннем рынке. За январь–август 2026 года доля казахстанского производства в общем объёме ресурсов достигла 88,2%. Это на 5,2 процентного пункта больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Соответственно, доля импортной продукции сократилась до 11,8%.
В целом ресурсная база рынка мороженого и пищевого льда за восемь месяцев 2026 года достигла 87,9 тыс. тонн, увеличившись на 47,7% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года.
Рост производства позволил увеличить и экспортные поставки. По данным БНС, за год объём экспорта вырос на 28,9%, до 15,3 тыс. тонн. Это рекордный показатель даже по сравнению с данными за полные годы начиная с 2020-го.
Казахстанское мороженое поставляют в Россию, Кыргызстан, Узбекистан, Таджикистан, Монголию и другие страны.
Производственные мощности продолжают расти
Одной из причин увеличения выпуска стало расширение производственных мощностей. В прошлом году крупнейший казахстанский производитель мороженого запустил новую фабрику в Алматинской области стоимостью около 18 млрд тг.
Согласно данным БНС, к концу 2025 года мощность специализированного оборудования в регионе увеличилась на 64,6% по сравнению с январём и достигла 125,6 тыс. тонн.
Алматинская область остаётся основным центром производства мороженого в стране. На регион приходится 68% общих производственных мощностей и 63,3% выпуска продукции.
Изменения производственных мощностей также зафиксировали в Алматы, Туркестанской, Восточно-Казахстанской и Карагандинской областях. Наиболее заметный прирост отмечен в Восточно-Казахстанской области – на 86,4%.
В целом по стране мощность оборудования для производства мороженого и прочего пищевого льда в декабре 2025 года достигла 184,7 тыс. тонн. Это в 1,5 раза больше, чем в начале года.
При этом, по данным БНС, среднегодовая мощность производства мороженого в 2025 году использовалась на 49,4%. Это указывает на наличие резервов для дальнейшего увеличения выпуска.
Загрузка мощностей существенно различалась по регионам. В Алматы она достигала 90,7%, в Костанайской области – 77,8%. В Восточно-Казахстанской области показатель составлял 23,4%, а в столице – 29,6%. В этих регионах значительная часть производственного потенциала оставалась незадействованной.
Мороженое продолжает дорожать
Рост производства не остановил увеличение цен на мороженое. Согласно данным БНС, в январе–сентябре 2026 года отпускные цены производителей выросли на 9,5%.
На стоимость продукции могли повлиять не только инвестиции в расширение производства, но и инфляция, увеличение себестоимости молока и подорожание других составляющих конечной цены.
Потребительские цены на мороженое и щербет за девять месяцев 2026 года выросли на 16,9%. Для сравнения: за аналогичный период прошлого года рост составлял 13,2%.
Месячная динамика индекса потребительских цен за последние 12 месяцев показывает наиболее заметное подорожание в феврале, марте и июле 2026 года. В конце зимы цены выросли на 2,8%, в начале весны – на 2,5%, а в июле – ещё на 2,2%.
