В преддверии празднования Дня Республики в Астане на базе колледжа сервиса и туризма прошел конкурс «Лучший повар-2023». В нем приняли участие студенты столичных колледжей и повара, сообщает официальный сайт городского акимата.
Директор колледжа Салтанат Басыгараева выступила на церемонии открытия мероприятия:
«Конкурс, организованный 20 октября в Международный день повара, имеет большое значение. Во-первых, участвующие студенты оттачивают свои практические способности. Во-вторых, кандидаты обмениваются опытом, сочетая это воображением и чувством в приготовлении пищи.
В нашем колледже обучаются 1206 студентов по 12 специальностям. Из них 395 продолжают обучение по специальности повар. За последние три года 356 поваров получили дипломы и устроились на работу в различные рестораны и столовые. Честно говоря, те, кто получил образование по специальности повар, не остались без работы».
В этом году колледж сервиса и туризма получил лицензию на новые специальности флорист, ландшафтный дизайнер и наладил углубленное обучение наставников.
По словам координатора проекта «Лучший специалист» Олжаса Гамитова, помимо повара традиционно проводятся соревнования среди таких специалистов, как швея, столяр, сантехник, сварщик, парикмахер, бариста, флорист.
В конкурсе «Лучший повар-2023» приняли участие 15 человек. Их оценивали по 11 критериям.
Первым заданием было приготовить холодное блюдо за 40 минут. Во втором задании нужно было за 1 час 20 минут приготовить горячее блюдо, оформить и презентовать его.
«При приготовлении вкусной еды человек должен обладать высокими вкусовыми качествами, уметь предъявлять высокие требования к себе. Также важно, чтобы повар использовал достаточное количество соуса и приправ.
Инструменты, необходимые для приготовления пищи, следует использовать по надобности. Мы ценим такие моменты, когда определяем лучших среди участников», - сказала член жюри Алия Боранбаева.
В конкурсе по правилам World Skills лучшим поваром стал Кирилл Махов.